Fettuccine s chlebovou omáčkou s olivami a česnekem
Postup přípravy receptu
Krajíce chleba dáme do mělké misky, zalijeme mlékem a odložíme. Všechno mléko by se mělo během krátké doby vstřebat do střídky.
Vyloupané vlašské ořechy rozprostřeme na plech a pražíme v troubě předehřáté na 190°C (u plynové trouby stupeň 3-4) zhruba 5 minut. Jakmile zezlátnou, vyjmeme je a necháme vychladnout.
Namočený chléb, vlašské ořechy, česnek, olivy, parmazán a 6 lžic olivového oleje rozmixujeme na hladkou hmotu, osolíme ji a opepříme. Do omáčky postupně vmícháme smetanu.
Fettuccine (středně široké nudle) vaříme v mírně osolené vodě s 1 lžící olivového oleje 2-3 minuty tak, aby byly měkké, zároveň však ještě pevné. (Čerstvé těstoviny se vaří mnohem kratší dobu než sušené.) Fettuccine důkladně scedíme a promícháme se zbývajícím olivovým olejem.
Těstoviny rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou s olivami, česnekem a vlašskými ořechy, posypeme nakrájenou čerstvou petrželkou a podáváme.
Zdroj: Špalíček receptů Těstoviny
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 8 lžic
- panenský olivový olej
- 300 ml
- mléko
- 1 hrnek
- černé olivy bez pecek
- 150 ml
- smetana ke šlehání
- 280 g
- vlašské ořechy
- 2/3 hrnku
- parmazán
- 450 g
- fettuccine
- 2 stroužky
- česnek
-
na ozdobu
- 3 lžíce
- petrželka
-
podle chuti
Fettuccine s chlebovou omáčkou s olivami a česnekem Komentáře k receptu