Vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků a bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. Žloutky na nejvyšší otáčky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a po pramínku přiléváme olej. Poté všleháme jogurt a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nezapomeneme lehce přimíchat vyšlehaný bílkový sníh.
Dvě třetiny těsta nalijeme do máslem vymazaného a moukou vysypaného plechu. Do zbylého těsta přidáme polévkovou lžící kakaa a rozetřeme po bílém těstě.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 20 - 25 minut. Průběžně zkoušíme špejlí. Pokud se těsto nelepí, můžeme dvoubarevný koláč vytáhnout.
Horký dvoubarevný koláč potřeme vrstvou marmelády a hustě posypeme kokosem. Necháme vychladnout.
Dvoubarevný koláč s kokosem podáváme jako lahodný zákusek při různých příležitostech.