Cibuli oloupeme, nasekáme na kostičky a klasicky osmažíme na másle či oleji. Po zpěnění přidáme maso a dusíme do poloměkka, poté přidáme i očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev. Dusíme cca 30 minut.
Osolíme podle chuti, přilijeme vývar, ochutíme octem, cukrem a nakonec zahustíme moukou nebo hotovou jíškou.
Dušenou mrkev nakyselo s vepřovým masem podáváme s vařeným bramborem.