Dunai halászlé - Rybí gulášová polévka
Typická maďarská rybí gulášová polévka (není to jenom polévka).
Uvařil jsem to
(Recept vařil 1 člověk)
Postup přípravy receptu
Kapra očistíme, hlavu a ocasní ploutev uřízneme, tělo naporcujeme, hrotem nože vydloubneme "hořký zub". Cibuli nakrájíme na drobno a dáme vařit do 3 litrů vody s spolu s kaprem. Až začne vařit vložíme sůl a polovinu papriky s malými třešňovými papričkami. Po půlhodinovém vaření vložíme druhou polovinu paprik a necháme ještě 5 min vařit.
Servírování: Do talíře vložíme jednu-dvě porce kapra a zalijeme vývarem tak, aby část masa vyčnívala z vývaru. Lze doplnit jednou porcí celestýských nudlí. Na porci kapra dáme lžíci zakysané smetany. Přílohu může tvořit bílý chleba (veka).
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 kg
- kapr
- 15 dkg
- cibule velká
- 2 dkg
- sůl
- 2 kopečky
- celestýnské nudle
- 3 ks
- kapie
- 5 dkg
- paprika bílá
Kuchařky obsahující recept Dunai halászlé - Rybí gulášová polévka
(recept se nachází v 43 kuchařkách)
Pele_Mele aj v obrázkoch
4218 receptů
Rudolfova kuchařka
140 receptů
Jonyho kuchařka
2572 receptů
Dunai halászlé - Rybí gulášová polévka Komentáře k receptu
Existuje niekoľko variant halászlé, všetky sú dobré, pričom každá chutí inak. Keďže recept je uvedený ako Dunai halázslé najautentickejčí je z rýb z Dunaja, majú svojskú chuť, takú jemne bahnitú čo ale môže mnohým prekážať. S kamarátmi robievame halászlé na posedeniach priamo pri Dunaji z rýb z Dunaja ale rozhodne najlepší je z hláv a chvostov. Okrem vnútorností je konzumovateľná prakticky celá ryba takže rozhodne odporúčam vývar z celej ryby ale konzumovať mäso len z tela. A nezabudnite, že halászlé musí byť aspoň trochu pikantná!
Tak teda nevím. Jsem rybářem několik let, ale teda pojem "hořký zub" jsem ještě neslyšel. Co to prosím vás je ????????
Neznám přesné (biologické) pojmenování. Je to takový hořký váček v tlamě kapra.poučte mě.
Děkuji Hasan.
"Typická maďarská rybí gulášová polévka" má na obrázku sytě červenou barvu, no bodejť by ne, když je maďarská a ještě k tomu gulášová. Jen mně nějak nesedí pojem "paprika bílá 5 dkg"...čím to oteda obarvíme dočervena?
Máte pravdu, ta paprika bílá je překlep. Nevšiml jsem si toho. Napíšu do redakční radu a požádám o opravu.
Hasan