Dršťky dušené na smetaně
Postup přípravy receptu
Předvařené dršťky řádně vypereme, zalijeme studenou vodou, osolíme a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme vývarem. Vývaru musí být jen tolik, aby byl do výše udušených drštěk.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Česnek a čerstvý zázvor oloupeme a pokrájíme na jemné nudličky. Rajčata spaříme, oloupeme, osolíme, opepříme a tyčovým mixerem rozmělníme na kaši. Libovou anglickou slaninu nakrájíme na kostky. Smetanu prošleháme s hladkou moukou a mletou červenou paprikou.
Na oleji necháme zesklovatět cibuli, česnek a zázvor. Přidáme nakrájenou slaninu a vše asi ještě 1 minutu na mírném ohni opékáme. Potom přidáme rozmixovaná rajčata, lžíci másla a oregano. Krátce necháme přejít varem a vmícháme udušené dršťky i s vývarem.
Nakonec vše zahustíme promíchanou smetanou s moukou a mletou červenou paprikou. Necháme na mírném ohni 1 minutu probublat. Vmícháme nasekanou petrželku, prohřejeme, ale již nevaříme.
Dušené dršťky s paprikovo-smetanovou omáčkou podáváme s vařenými širokými nudlemi nebo pečivem.
Ingredience
-
- 1 lžíce
- máslo
- 2 lžičky
- mletá sladká paprika
- 200 ml
- smetana
- 2 ks
- velké rajče
- 1 ks
- cibule
- 3 stroužky
- česnek
- 20 g
- čerstvý zázvor
- 500 g
- předvařené dršťky
-
podle chuti
- 1 špetka
- sušené oregáno
-
podle potřeby
Recept Dršťky dušené na smetaně byl 22.02.2010 na 18. místě v žebříčku nejlepších receptů.
Dršťky dušené na smetaně Komentáře k receptu