Domácí sekaná se zelím
Postup přípravy receptu
Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme. Housku nakrájíme na kostičky a namočíme je v mléce.
Mleté maso smícháme s cibulí a česnekem. Přidáme v mléce namočenou housku, vejce, koření podle chuti a dobře promícháme. Pro lepší spojení přidáme trochu hladké mouky. Vytvarujeme "šišku", obalíme ji ve strouhance a na rozpáleném oleji opečeme z jedné, pak ze druhé strany. Po otočení položíme na sekanou kousek másla a plátek slaniny. Pečeme asi 1 hodinu.
Během pečení si připravíme zelí. Nakrouháme nebo si najemno nakrájíme bílé zelí. Vsypeme jej do hrnce, zalijeme vodou, přidáme ocet, sůl a cukr s kmínem. Zelí povaříme, aby bylo na skus, nebo jak máme rádi. Nakonec přidáme trochu solamylu a necháme přejít varem.
Upečenou sekanou krájíme ostrým nožem na plátky. Podáváme ji spolu se zelím a s knedlíkem. Chutná i se zelím z kedlubny.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 2 stroužky
- česnek
- 1 ks
- cibule
- 1 kg
- mleté maso
- 1 plátek
- máslo
- 3 plátky
- anglická slanina
- 1 ks
- houska
- 1/2 dl
- mléko
-
na obalení
-
podle chuti
-
příloha
- 2 lžičky
- solamyl
- 0,5 - 1 dl
- ocet
- 1 hlávka
- bílé zelí
Domácí sekaná se zelím Komentáře k receptu
Sekaná a knedlíky ..... dělá se mi špatně ..... vždycky.
No jak kdo, někdo nesnáší bramborovou kaši a taky ji nehaní.
Náhodou smažený řízek se s knedlíkem a zelím podává v mnoha restauracích a je to vynikající, nevím, proč by nemohla být dobrá s knedlíkem i sekaná.
Pani Machalová, nechte si říci, "piki" má pravdu. Jsou jídla, která podle zažité gastronimie k sobě opravdu tzv. n e j d o u. Např. houska a rohlík se sádlem, smažený řízek s knedlíkem apod. Ani sekaná servírovaná s knedlíky nevzbuzuje žádné sympatie (snad tak v nouzi nejvyšší, když je kuchyně prázdná). Zdraví vás mistr kuchař M.Artz.
Kombinaci sekané a knedlíku tedy také vidím poprvé, ale nevidím jediný důvod ji tady hanit..Každý má své chutě a zvyklosti, a nikomu je nenutí..Nicméně já děkuji za recept, zítra budu dělat sekačku k obědu a tento recept u mne vyhrál. Zdravím autorku!
Musím uznat, že domácí sekaná se zelím je vynikající ,vařím toto jídlo dost často a všem moc chutná, za tento recept dávám velikou pochvalu autorce receptu.
Sekanou se zelím a s knedlíkem jsem nikdy nejedla a ani nezkoušela. Teď jen nevím, s kterým to bude lepší, jestli s bramborovým nebo houskovým knedlíkem: Na obrázku, co je u receptu, to vypadá na houskový.