Domácí krtkův dort
Postup přípravy receptu
Horkovzdušnou troubu zapneme, aby se vyhřála na 180 °C. Nachystáme si formu na dort. Vytřeme ji tukem a vysypeme hrubou moukou. Já používám formu o průměru 22 cm. Pokud máte větší, je to jedině dobře. Ideální je forma o průměru 26 cm.
V míse smícháme sypké suroviny (čokoládové pudinky, prášek do pečiva, moučkový cukr), pak vmícháme vejce a olej (nejlépe elektrickým mixérem). Těsto vlijeme do nachystané formy a dáme péct do předehřáté trouby. Těsto pečeme asi 20 minut. Upečený korpus poznáme tak, že se lehce odklápí od dortové formy a že se těsto nelepí na špejli.
Než se těsto upeče, nachystáme si krém. Šlehačky ušleháme do tuha. Vmícháme želatinový ztužovač, připravený podle návodu na obalu. Já používám Želatinový ztužovač Dr.Oetker (odpovídá 6 plátkům želatiny). Ten připravíme tak, že do 100 ml vlažné vody vsypeme obsah sáčku a mícháme asi 30 sekund. Poté rychle vmícháme do šlehačky a mícháme elektrickým mixérem asi 2 minuty. Přidáme asi 20 g mletého cukru (nebo víc, podle chuti), v mixéru rozmixovaný banán a čokoládu rozkrájenou na malé kousky. Takto připravený krém dáme asi na 30 minut do lednice, aby před použitím ještě trochu ztuhl.
Upečený korpus necháme zchladnout. Poté ho přendáme na talíř a lžící vydlabeme asi 1,5 cm do hloubky a necháme asi 1 cm široký okraj. Vydlabanou část korpusu v misce rozdrobíme. Vydlabaný korpus poklademe banány rozkrájenými na půlky, rozkrojenou částí dolů. Použila jsem víc banánů, proto jsem je na korpus dala celé/kulaté). Šlehačkový krém navršíme na korpus kopulovitě až k okraji a posypeme rozdrobeným korpusem. Domácí krtkův dort dáme do lednice a necháme alespoň 3 hodiny ztuhnout.
Domácí krtkův dort podáváme vychlazený.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
krém
- 20 g
- cukr moučka
- 1 ks
- zralý banán
- 2 ks
- šlehačka ke šlehání
-
náplň
- 3 ks
- banán
-
těsto
- 2 balíčky
- čokoládový pudinkový prášek
- 80 g
- cukr moučka
- 0,5 balíčku
- prášek do pečiva
- 100 ml
- olej
- 2 ks
- vejce
Kuchařky obsahující recept Domácí krtkův dort
(recept se nachází v 820 kuchařkách)
Domácí krtkův dort Komentáře k receptu
Ahoj včera jsem také dělala krtkův dort ale né tady koupila jsem ho a krásně mi vyšel je moc dobrý a příště až ho budu dělat tak udělám tady podle toho ;)
Korpus nemusí naskočit, určitě nebude velký jak obyčejná buchta......jinak receptík už jsem dělala a byl vynikajíííícíííí, dnes jdu do toho znovu :))
Dort se nepoveld, protože korpus vůbec nenaskočil :/ ..vůbec nevím proč,měl asi 2cm na výšku
Jinak krém byl výborný :)
Dobry den, mam jen takovou otazecku budu to pect memu priteli k narozeninam ale zijeme uz dlouho v UK takze prisady na ceske recepty sezenu jen s internetu a trochu nevim nejsem tak zkusena kucharka zelatinovy ztuzovac je dortove zele nebo mam pouzit zele v prasku to je totiz jede co nabizi internetovy obchod . . dekuji moc za odpoved sem celkem bezradna :D
chtěla bych se zeptat jak jste to všechny pekly podle tohoto receptu,vždyť tam neni mouka!!! to přece nejde upéct,takto. Nechvalte to, dkyž to neděláte podle toho.
Já tam mouku nedala a byl výborný!
já jsem velice ráda, že tam mouka není. pak to můžem i my s bezlepkovou dietou, kdy se mimo jiné nemůže pšeničná mouka.
Dělala jsem ho několikrát a je výborný.
A pudink není nic jiné než ochucený škrob, z kterého jde péct moučníky. To jenom vypovídá o kuchařské (ne)znalosti.
To není o kuchařské ne-dovednosti, také peču pro bezlepkovou dietu a dá se použít i víc než pudink.prášek
Prosím, přečtěte si diskuzi pod receptem. Už milionkrát jsem odpovídala, že tam ta mouka opravdu nepatří. Je to doma vymyšlený recept, proto si ho každý doladí sám - když neztuhne šlehačka, tak se přidá ztužovač, když má někdo větší formu na těsto, udělá ho z dvojité dávky, ... To tak každý přece dělá se všemi recepty.
Dort jsem dělal poprvé a opravdu vynikající! :)
Dělala jsem ho z jedné dávky, kdyby se mi nepovedl. Příště udělám z dvojté, aby toho bylo víc.
Skvělý recept! ;)