Domácí huspenina

Postup přípravy receptu

Vepřové nožičky a koleno očistíme, omyjeme, podélně rozsekneme, vložíme do tlakového hrnce a zalijeme studenou vodou, hladina by měla být 5 cm nad masem. Přidáme mrkev, cibuli v celku, bobkový list, sůl, celý pepř. Hrnec uzavřeme a uvedeme do varu a vaříme na mírném ohni asi 15 minut. Poté vyjmeme mrkev a cibuli, hrnec opět uzavřeme a vaříme asi 45 minut. Vyjmeme koleno, vykostíme, seřízneme kůži, kterou spolu s kostmi vložíme zpátky k nožičkám. Uzavřeme a vaříme zase 45 minut. Vyjmeme, nožičky vykostíme, maso z nožiček a kolena nakrájíme na kostičky. Kosti vrátíme do vývaru a vaříme, aby zbylo asi 1 až 1 ¼ litru tekutiny. Kůži umeleme na masovém strojku. Okurky pokrájíme na kousky, vejce na kolečka. V míse promícháme najemno rozemleté kůže, maso, okurky a hrášek. Vývar přecedíme, odstraníme tuk, přisolíme a nalijeme do mísy. Promícháme, poklademe kolečky vajec, příp. ozdobíme petrželkou a necháme na chladném místě ztuhnout. Podáváme s octem a cibulí, s jablečným či smetanovým křenem a celozrnným chlebem.

QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.

• Uložit recept do kuchařky
• Sdílet recept
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• 

  2 ks

  vejce

  

  3 ks

  okurky nakládané

  

  3 lžíce

  hrášek sterilovaný

  

  2 ks

  cibule

  

  - -

  sůl

  

  - -

  pepř celý

  

  - -

  list bobkový

  

  - -

  petrželka

  

  4 ks

  nožičky vepřové

  

  1 ks

  koleno vepřové

  

  1 ks

  mrkev

• Přidat recept na Facebook
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem
• Uložit recept do kuchařky
• Zobrazit podobné recepty