Domácí cremé brulée

45 min | dezert | 4 porce | francouzská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 1511x
Oblíbený francouzský dezert, který charakterizuje na povrchu křehká karamelová krusta.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Připravíme si hlubší pekáč s horkou vodou a troubu předehřejeme na 170 °C.

Vanilkový lusk podélně rozřízneme, obsah ostrým nožem seškrábneme a obojí vmícháme do smetany nalité do hrnce. Na mírném plameni přivedeme k varu a odstavíme z ohně.

Mezitím si v míse promícháme žloutky s cukrem, avšak neměla by vzniknout pěna. Do žloutků opatrně přiléváme horkou smetanu a stále mícháme.

Po důkladném rozmíchání vyjmeme vyvařený vanilkový lusk a směs rozdělíme do připravených horkovzdušných misek. Ty vložíme do pekáče s horkou vodou a dáme na 50 - 60 minut do trouby. Krém musí být po vyjmutí z trouby tuhý.

Následně necháme misky vychladnout a poté je dáme alespoň na 6 hodin do lednice. Cremé brulée musí být důkladně vychlazen.

Před podáváním posypeme krém krystalovým cukrem a pomocí například horkovzdušné pistole zkaramelizujeme. Můžeme také nechat zkaramelizovat v troubě pod rozpáleným grilem.

Domácí cremé brulée podáváme jako výborný dezert.

konvalinka autor receptu:

Domácí cremé brulée

Počet přidaných receptů: 546

Ingredience

na porce
Vaše cena 1649 běžně 2356 Kč sleva 30 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
2,6
slabší recept
5 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Domácí cremé brulée

Recept se nachází v 20 kuchařkách
Sladkosti  Krnovské tety
veraricna
Sladkosti Krnovské tety 4084 receptů
KDI
PUDINGY, DEZERTY, NÁPOJE 847 receptů
zjirousek
Dezert 629 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Domácí cremé brulée

Přidat příspěvek k receptu Domácí cremé brulée
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Artróza a artritida - jaký je mezi nimi rozdíl?

    Artróza a artritida - jaký je mezi nimi rozdíl?

    Určitě jste už tyto dva pojmy někdy slyšeli. Ale víte, proč někdy mluvíme o artróze a jindy o artritidě a jaký je mezi nimi rozdíl?

  • Načerpejte na jaře sílu z medvědího česneku

    Načerpejte na jaře sílu z medvědího česneku

    Medvědí česnek známe nejspíš všichni, je považován za nejsilnější jarní bylinu a jeho detoxikační účinky, pro které je v těchto dnech hojně vyhledáván, jsou doslova zázračné. Právě nyní tato bylinka krásně bíle kvete, a když budete mít štěstí, můžete na něj narazit při procházkách listnatými lesy, kde jsou někdy vidět celé lány medvědího česneku.




přidat nový recept