Domácí chléb

nechápu jak mohl nějaký idiot napsat že v dnešní době se více vyplatí chléb kupovat. Já jsem sám a peču jen pro sebe a i tak šetřím. Effendi

až na popraskanou kůrku dobrý

Every one admits that life is not very cheap, however different people require money for different stuff and not every person earns enough cash. Therefore to receive good < a href="http://goodfinance-blog. com/topics/mortgage-loans" > mortgage loans < /a > and small business loan would be good way out.

,,

xbbcv

hele na kolik stupnu vyhrat troubu

přátelé domácího pečení!
zkuste kváskový chléb...je zdravější, vydrží a od doby, co jsem to poprvé zkusila už chleba nekupuju! ;) je nutné udržovat kvásek, ale není to zas taková věda a pokud se o něj hezky staráte, máte záruku i dobrého chleba, který vždy pěkně nakyne a jak tady mnozí píšete...dáte si do něj na co si vzpomenete... semínka, oříšky... koření :) Prostě doporučuji!!

Dobrý den.I já jsem podlehl pečení domácího chleba.Dlouho jsem odolával,ale teď už vím že se vyplatí,je čerstvé a chutné.Dávám tam přísady podle chuti.Někdy špek,cibulku,slunečnicové semínka,prostě co mně napadne.Dnes už chléb nekupuji,ale peču si sám.

Tak právě ho peču. Jak někdo níže píše, každá mouka váže vodu jinak, proto je nutno vodu přidávat postupně. Na svoje těsto jsem tam dal cca 2,5 - 3 dcl. Ale znovu opakuji, sklenku s vlažnou vodou je třeba mít vedle a přilévat jen dle potřeby ! Celá kostka droždí mne nepřekvapuje do pizzy občas strčím na půl kila mouky také celou kostku, cítit to tam není.

Co se týká mouky, v Itálii se peče chléb více z mouky pšeničné, nicméně žitná mouka je žitná mouka, to je pak úplně jiný chléb, ale jak říkám já, je jedno, co je "správné", nechť každý jí, co mu chutná.

Co se týká polemiky, vyplatí se - nevyplatí se dělat domácí chléb. No vždy se vyplatí! Už jen z toho, že pokud se dílo podaří, hned je důvod k radosti. Navíc máte plně pod kontrolou, co si do chleba dáte. Cena chleba v obchodech roste, cena se pohybuje okolo 26,- Kč za nejobyčejnější kmínový chléb, ceny jakostnějšího chleba již dosahují astronomických částek. Kdysi jsem se v Itálii divil tomu, že kilo chleba stojí 3 až 4 €. Tam se tedy ještě pečivo, na rozdíl od nás, prodává "na váhu". Bude zde u nás stát chléb také 80,- Kč?

Když si nyní koupím kilo mouky v akci za 7,90 Kč, půl kila mě přijde na 4 Kč. Droždí na 2,50 celé! Tymián jsou 2 lžičky 2 g, takže cena za ně je 1,30 Kč. Kmín 2 lžičky je 8 g, což dělá 2,10 Kč. Mléko 1,20 Kč. Ten drobek vody nepočítám. Sůl 2 lžičky je 20 g, což dělá cca 0,12 Kč.

Suma sumárum: 4 + 2.5 + 1.30 + 2.10 + 1.20 + 0.12 = 11.22 Kč
Co se týká spotřeby el.energie, kdo má dvě sazby, peče v té levnější.
Potom tedy cena je: 11.22 + 5 = 16.22 Kč
Cena ve snížené sazbě (tzv. noční proud): 11.22 + 1.20 = 12.42 Kč

Tak tolik malý cenový rozbor :-) . Kdo má troubu na plyn, nemám zdání, na kolik taková hodinka vytápění trouby přijde. Celkový zisk se pochopitelně zvětšuje, pokud si toho chleba napečeme více, např. pro 2 rodiny apod..

Je třeba se nebát a vrátit se k tradicím. Žalostný stav a ekonomika tohoto státu nás k tomu vede mílovými kroky :-( .

tos lidi,furt si stezujetekurdek. bud ste vemena nebo umite.aspon podle toho vidim kdo maka rukama a kdo ne:-D vemena

Muzu k tomu rict jen jedno dnes nastala doba kdy se chleb kupovat uz nevyplati a domaci chleb si krome zakladu muze udelat kazdy sam dle sve chuti a na tu vodu pozor kazda mouka jinak vaze vodu takze udelat kvasek a pak testo michat a voddu postupne dolevat

Denně v pekárně pečme chleba a zkusil jsem změnu. Nechápu, co na něm někteří odsuzujou, je super. Té vody je samozřejmě moc. Peču ho v pekárně, akorát jsem přidal navíc 3 vrchovaté lžíce hladké mouky. Je asi lepší než ten, co jsem celý rok pekl jako "základní chleba" v návodu pekárny. Ten tymián je tak akorát- chleba pěkně voní. V jednoduchosti je síla. :-)

Nechci být sprostý, ale ten recept je hroznej. Podle receptu a podle komentářů jsme dali i méně vody a stejně je z toho téměř placka. Nechápu proč tenhle inzerát administrátoři nesmazali.

Pro ty co se na to chystají: Najděte si jiný recept.

Celkem dobré, ale není nad žitnou mouku a klasický chlebový kvásek, čistě pšeničný chléb z droždím je trochu moc buchtovatý.

Zdravím, zkusil jsem tenhle chleba a i když pominu ten překlep s vodou (3dcl stačí)), jsou tam řekl bych ještě malé nedostatky. První věc je množství kvasnic. Celá kostka na 0,5kg mouky je fakt moc.To stejné se solí. Jedna lžička je tak akorát a poslední věc je mouka. Není tam napsané konkrétně jaký druh mouky. Většina lidí má za hladkou mouku pšeničnou a pšeničná mouka se používá hlavně na drobné pečivo (bagety, rohlíky, pletýnky). Na chleba je potřeba šáhnout po žitné mouce nebo je alespoň namíchat půl na půl. Tohle jsem si z vlastní hlavy nevycucal. 2 roky jsem pracoval jako pekař, takže jsem měl možnost vidět zaběhle metody.

Té vody je tam opravdu hodně. Většina receptů pro výše uvedené množství mouky doporučuje 300 až 350 ml vody; jinak je to kaše, jak řada přispěvatelů uvádí. Dobrý kuchař vždy začíná s menším množstvím (čehokoliv) - aby mohl přidávat - protože ubírat vody (soli, cukru, koření apod.) se opravdu nedá. Stejně tak bych byl pro tzv. chlebovou mouku (bread flour), pracuje se s ní daleko lépe.

doporučuji do tohoto těsta dát méně vody jinak by to byla celkem placka než chleba

No teda musím semka hned napsat, že jsme právě s přítelem dopekli chléb dle tohoto receptu s tím, že jsme tam přidali černé olivy i lák, ve kterém byly naloženy. No paráda. Udělala jsem ještě buřt gulášek a večeře neměla chybu... :) doporučuji jen malý hrníček té vody, namísto dvou, ale jinak bez chyby :)

Na můj vkus možná trochu moc tymiánu. Jinak ovšem velmi dobrý chléb.

:-) fascinuje mě, že tam někteří dají rovnou 2 hrnky vody ... zkusím jeden a podle situace druhej ne?? :-) čekám, až mi vzejde kvásek...tak snad to klapne ;)

ahoj,tak sem zkousela taky chlebik....te vody je tam opravdu moc..mela sem to jak kasi:-(opravdu sem tam musela dat dalsi varku mouky...ale jinak je vynikajici:-)

Tak jsem upekla svůj první chleba podle tohoto receptu. Byl moc dobrý. Té vody je skutečně v receptu moc, stačí jeden hrnek jak píše metalmaus.

té vody je v receptu skutečně nějak moc. řekl bych že by měla stačit 1/2

Není té vody tam nějak moc? Já tam dal 2 hrnky a pak jsem tam musel dát ještě asi kilo mouky protože to byla kaše...

Nepíšou při jaké teplotě :o(