Divoká kachna na pomerančích
Opravdu vynikající recept, jak připravit kachnu.
Postup přípravy receptu
Kachnu očistíme, rozpůlíme a nasolíme. Necháme ji v chladu uležet asi 3 hodiny. Pomeranč omyjeme a okrájíme z něj kůru. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Žampiony scedíme.
V kastrolu rozpustíme sádlo nebo tuk, přidáme cibuli, žampiony, pomerančovou kůru a veškeré koření. Můžeme použít mulový pytlík. Pak přidáme kachnu.
Vše restujeme na mírném ohni asi 30 minut. Pak vše zalijeme asi 2 dl vody a dusíme do vysmahnutí šťávy. Pak opět orestujeme a opět zalijeme stejným množstvím vody. Zbytek vody rozmícháme s moukou na zahuštění.
Když je kachna měkká, zahustíme omáčku podle potřeby.
Divokou kachnu na pomerančích podle Kosti podáváme s vařenými malými brambory.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 špetka
- tymián
- 5 kuliček
- celé nové koření
- 1 ks
- divoká kachna
- 1 konzerva
- sterilované žampiony
- 1 ks
- pomeranč
- 5 kuliček
- celý černý pepř
- 1 lžička
- oregano
- 1 lžíce
- tuk
- 1 ks
- cibule
- 4 ks
- bobkový list
Divoká kachna na pomerančích Komentáře k receptu