Dejvická dršťková
Dršťkovou polévku nemusíme jíst pouze v hospodách a restauracích, můžeme si ji připravit i doma.
Postup přípravy receptu
Dršťky důkladně vydrhneme a uvaříme doměkka. Je to poněkud delší proces - asi 2,5 hodiny. Měkké vyndáme a pokrájíme na nudličky.
Během vaření očistíme cibuli a česnek a oboje posekáme najemno.
Na sádle osmahneme jemně posekanou cibuli s česnekem, zaprášíme moukou, opražíme a zalijeme vodou. Přidáme majoránku, mletou papriku, sladkou i pálivou, pokrájené dršťky a ještě půl hodiny povaříme.
Nakonec osolíme a můžeme podávat.
Ingredience
-
- 2 lžíce
- hladká mouka
- 1 ks
- cibule (větší)
- 1 lžíce
- mletá sladká paprika
- 1 lžička
- mletá pálivá paprika
- 4 stroužky
- česnek
- 500 g
- dršťky
- 1 lžíce
- majoránka
Jana Konvalinková autor receptu: Dejvická dršťková
Počet přidaných receptů: 474 | Počet přidaných článků: 52 | Počet přidaných fotografií: 71
Dejvická dršťková Komentáře k receptu
Mě by docela zajímalo,paní Jano,co dáváte místo česneku,když ho nemůžete.Pavla
Kamarád,šéf bituňku ješte za totality ji vařil ve velikém kotli.Ingredience v podstatě jako u Vás,akorát ji po uvaření nechal vystydnout a uležet asi den.Chutě krásně prolnuly a z dršťků se uvolnily látky,které té polévce dávají unikátní konzistenci a chuť.
Měl jsem známého,šéfa bituňku,ještě za totality.Držďková byla pro něj rituál.Paní Jano ,dělal to v podstatě jako Vy,ale v pořádném kotli.Rozdíl je v tom,že po dovaření ji nechal vystydnout a odležet alespoň den.Chutě krásně prolnou,z drštků se uvolní látky,které dávají polévce unikátní chuť.
Dršťkovku milujeme. Občas, když je fofr, dělám ji místo z drštěk z hlívy. Fakt je to podobné a rozhodně menší práce. Ale když si chce člověk šmáknout, musí si dát práci s dršťkama.
To jo. Dršťková je super. U nás do ní ještě dáváme spousty zeleniny. Hlavně mrkev nesmí chybět.
No jo, s chlapama to je těžké. Ti by nejraději viděli maso i v ovocném koláči. To dobře znám:-)
Zeleninu moji chlapi nesnášejí, precizně ji vybírají a kladou okolo talíře. Provokativně. Tak se už ani nesnažím a zdravě jím jenom já. Mrkev - maximálně rozmixovanou ve svíčkové. Ach jo.