Čokoládové makronky - Macarons au chocolat

45 min | dezert | francouzská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 20188x
Makronky jsou jednoduché, ale dají se jednoduše pokazit, pokud však budete přesně postupovat podle receptu, určitě se vyvedou.
Komentáře receptu 2
Uvařil jsem to (Recept vařili 4 lidé)


Postup přípravy receptu

Do jedné mísy prosejeme moučkový cukr, kakao a mandlovou moučku (moučka dá se buď koupit, nebo jednoduše na jemno rozdrťte loupané mandle (tak to dělám já) a v druhé míse vyšleháme bílky s krupicovým cukrem. Když je sníh tuhý, pomalu a důkladně ho vmícháme do sypké směsi.

Těstem naplníme zdobící pytlík a použijeme úzký nástavec, těsto je totiž dost tekuté. Na plech vyložený pečícím papírem děláme malá, stejně veliká kolečka dostatečně daleko od sebe - trošku se roztečou a mohla by se slepit.

Troubu předehřejeme na 150-160°C. Makronky se musí spíše sušit, než péct. Hlavní věc kterou musíme udělat - s plechem plným makronek ještě před pečením musíme párkrát bouchnout - plech jednoduše několikrát pustíme z pár cm na linku, aby se z těsta dostaly bublinky a makronky při pečení nepopraskaly. Necháme je chvilku odležet a dáme péct na cca 13 minut (troubu neotvíráme!). Může to být i méně, celou dobu je hlídáme, jakmile nějaká z nich začne praskat, rychle plech vyndáme.

Po vytažení z trouby sundáme makronky opatrně z plechu a necháme je vychladnout.

Mezitím si připravíme náplň. Do vodní lázně dáme vejce a cukr a ručně šleháme, dokud nebude mít hmota konzistenci jako těsto na palačinky. Poté odstavíme a přidáme hořkou čokoládu. Nakonec vmícháme na kostičky nakrájené máslo.

Makronky slepujeme čokoládovou náplní a máme hotovo.

B.B. autor receptu:

Čokoládové makronky - Macarons au chocolat

Počet přidaných receptů: 1

Ingredience

Vaše cena 990 běžně 6600 Kč sleva 85 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
3,9
dobrý recept
22 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Čokoládové makronky - Macarons au chocolat

Recept se nachází v 42 kuchařkách
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 7608 receptů
vaskova.stk
Kuchařka 676 receptů
Recepty na makronky
Jaromil
Recepty na makronky 6 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Čokoládové makronky - Macarons au chocolat

Celkový počet komentářů u receptu: 2
Celkový počet komentářů: 2
Nalezeno receptů: 2
Přidat příspěvek k receptu Čokoládové makronky - Macarons au chocolat
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Vyrazte na borůvky - jsou všelékem!

    Vyrazte na borůvky - jsou všelékem!

    Sezóna borůvek, oblíbeného a velmi zdravého letního ovoce, je v plném proudu. Nejenže rostou v našich lesích, ale jsou jich také plné tržnice a stánky podél cest. Pokud jste letos borůvek měli jen po málu, dáme vám pár pádných důvodů, proč si je ve velkém dopřát, dokud jsou v čerstvé podobě.

  • Skolióza v dospělosti - kdy je nutná operace?

    Skolióza v dospělosti - kdy je nutná operace?

    Skoliózu poznáme podle vyčnívající lopatky, vykřivení v bederní oblasti, zkrácení trupu a prozradí ji i ramena, to když jedno převyšuje druhé. V dospělosti navíc skoliózu doprovázejí nepříjemné bolesti. Dá se skolióza v pozdějším věku vůbec napravit? Jaké jsou možnosti léčby?




přidat nový recept