Čokoládová roláda s banánem
Postup přípravy receptu
Oddělíme bílky od žloutků. Prosejeme mouku s kakaem. Utřeme žloutky se čtyřmi lžícemi cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbývajícím cukrem do tuha. Smícháme bílky a žloutky na střídačku s moukou promíchanou s kakaem.
Těsto nalijeme na předem připravený plech vyložený pečícím papírem.V rozpálené troubě zprudka upečeme. Roládu musíme mít pod neustálou kontrolou, aby se nám nevysušila, protože by nám při stáčení popraskala.
Krém připravíme tak, že ve vodní lázni vyšleháme celá vejce s cukrem do pěny. Šleháme i po vyjmutí z lázně do zchladnutí. Rozšleháme máslo a vmícháme vychladlá vejce a kakao. Vyšleháme v hladký krém, který natřeme na roládový plát.
Polevu připravíme smícháním tuku, čokolády a kakaa, společně rozehřejeme ve vodní lázni.
Na krém položíme oloupané banány a stočíme do rolády. Roládu polijeme čokoládovou polevou a necháme v lednici ztuhnout.
Čokoládovou roládu s banánem nakrájíme na řezy a můžeme podávat.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
krém
- 100 g
- cukr krupice
- 2 - 3 lžic
- kakao
- 2 ks
- vejce
- 250 g
- máslo
-
podle potřeby
-
poleva
- 100 g
- čokoláda na vaření
- 80 g
- tuk Omega
- 3 lžíce
- kakao
-
těsto
- 6 ks
- vejce
- 1 - 3 lžic
- kakao
- 6 lžic
- cukr krupice
- 5 lžic
- polohrubá mouka
Čokoládová roláda s banánem Komentáře k receptu
dobrý den, chtěla jsem se zeptat kolik z té rolády nakrájím dejme tomu centimetr a půl silných plátků???? a v jakém průměru je roláda?? pečete na standartním plechu či menším??? díky Michaela
Roláda se nestáčí teplá nebo studená?
Peču léta a vždycky stáčím roládu až je studená, až ji plním. Nikdy jsem neměla žádný problém se stáčením. Když peču více rolád a plním až druhý den, stáčím až druhý den. Vyzkoušejte, není problém.