Čočka na kyselo
Recept na českou zdravá klasiku za pár korun.
Recept Čočka na kyselo byl 01.02.2010 na 3.místě v žebříčku nejlepších receptů.
Recept byl zobrazen: 119603x
Uvařil jsem to
(Recept vařili 4 lidé)
Ingredience
-
- 50 g
- tuk na smažení
- 1 - 2 ks
- cibule
- 3 lžíce
- hladká mouka
- 500 g
- čočka
-
podle chuti
Postup přípravy receptu
Čočku přebereme a propereme studenou vodou. Poté ji namočíme alespoň na hodinu do studené vody. V této vodě poté čočku uvaříme doměkka. Po dovaření v případě potřeby slijeme přebytečnou vodu.
Nyní oloupeme a nakrájíme cibulku a osmažíme ji na tuku dozlatova. Vše zaprášíme moukou a zalijeme trochou vody scezené z čočky. Do směsi přidáme též podle chuti ocet. Vše povaříme a poté vmícháme do uvařené čočky. Čočku na kyselo ještě můžeme dochutit solí, případně pepřem. Podle potřeby ji ještě krátce povaříme.
Čočku na kyselo podáváme klasicky s uvařeným párkem, volským okem, kyselou okurkou nebo zelným salátem. Nejlepší je čočka teplá.
Čočka na kyselo Komentáře k receptu
Čočka na kyselo jedno ze základních jídel jest. Pravda že nejstravitelnější je jen tak vařená, s tou chuťově upravenou se ale nemůže rovnat. Je malá finta, která velmi dobře podpoří výslednou plnost její chuti a tou je přidat do vývaru z čočky ještě štráfek klasického masoxu (tak 5-7 g na 500 g čočky). Čočku bych určitě namočil na uvedenou dobu ve studené vodě (i když lze ji uvařit i bez toho), pak bych ale vodu zcela jistě slil v zájmu omezení plynatosti. Čočku na kyselo také určitě nebude možné ochutit bez cukru - nejmíň 6 lžic octa a 10 g (2 lžičky) cukru, soli slabou lžičku (6-7 g). Při vaření čočky bych přidal také 3-4 bobkové listy. Vyzkoušejte a uvidíte. Nejvíc chutná s volským vokem, žloutek ale nesmí ztuhnout! Nejlépe se doma připraví na přiměřeně horké pánvi, pod okraj krůpnout lžíci vody pro zapaření a rychle přikrýt poklicí. Voka trochu ztuhnou i zhora a vnitřek zůstane akorát polotekutý (tedy snad - chce to zlehka a krátce). Na závěr: kyselá okurka a kousek krajíce k zakousnutí nesmí chybět! Jo a ještě jedna poznámka: drobnější čočka nese sebou víc čočkové chuti.
Pro blume,jestli vy jste kuchař a dáváte do čočky na kyselo česnek a majoránku,to tedy nevím,kde jste se vyučil.Mám doma dvě odbornice ale žádná nedává česnek ani majoránku,ale každý podle své chuti.Milé paní čočku chválím je VÝBORNÁ.A z takových jako je blume si nic nedělejte.
čočka je ok
Přesně tak ji vařím a je výborná.
Čočka od paní Šárky je výborná,já ji takhle dělám už 40 let.Tento recept mám od své 80 leté maminky.česnek a majoránku slyším poprvé ale každý má jinné chutě, to já dávám do hrachové kaše.dnes jsem zrovna nezávisle na tomto receptu čočku dělala, dospěláci máme uzené a vnučka nejí maso tak volské oko a kyselou okurku.
Já ji dělám už 40let přesně jako vy podle mojí maminky - je opravdu výborná
cibulku dělám tmavší a přidávám ještě česnek - ze zbytku potom ještě čočkovou polévku
V ingrediencích vám chybí cibule a její množství.
moc dekuji, delala jsem cocku poprve a vyborne. pekne popsane. dekuji
Opravdu nevím, proč tak silná slova, je výborná,já ještě přidávám bobkový list.