Cizrnový humus

30 min | pomazánka | 4 porce | arabská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 205138x
Recept na vynikající luštěninovou pochoutku k čerstvému tmavému pečivu nebo pita chlebu.
Komentáře receptu 23
Uvařil jsem to (Recept vařilo 11 lidí)


Postup přípravy receptu

Uvařenou, případně sterilovanou, cizrnu nameleme. Do mleté směsi přidáme citronovou šťávu, prolisovaný česnek, sůl, mletý černý pepř, olivový olej, mletý římský kmín, sezamovou pastu a umixujeme do hladké hmoty.

Směs by měla mít konzistenci vyšlehaného tvarohu, proto je nutné přidávat podle potřeby olivový olej.

Cizrnový humus se hodí k pita chlebu nebo čerstvému tmavému pečivu.

Kjákoja autor receptu:

Cizrnový humus

Počet přidaných receptů: 2

Ingredience

na porce
Vaše cena 3350 běžně 8816 Kč sleva 62 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,1
skvělý recept
91 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Cizrnový humus

Recept se nachází v 73 kuchařkách
zjirousek
Luštěniny 399 receptů
šmoulinka
Ayurvéda 79 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Cizrnový humus

Celkový počet komentářů u receptu: 23
  • Komentář k receptu Cizrnový humus Tomas 06.05.2016 07:58:36

    Olivovej olej do hummusu patří. Co je ale podstatné, tak v receptu chybí TAHINI - sezamová pasta, bez té hummus prostě není hummus. :-)

  • Komentář k receptu Cizrnový humus Majka 26.01.2016 18:01:49

    Dali jsme tam celou smetanu a je to řidký. Co s tím

    • Re: Komentář k receptu Cizrnový humus adam 26.04.2016 15:32:36

      to je asi legrace s tou smetanou paní Babicová! vražte do toho radši ještě kečup.

  • Ptc 10.05.2013 10:19:11

    Recept má jednu podstatnou vadu. V žádném případě do směsi hummusu nepřidávejte olivový olej pro získání správné konzistence !! Místo něj použijte obyčejnou vodu. Pokud tam dáte olej, tak to bude jednak tučná kalorická bomba a nebude to k jídlu.

    • Ptc - má naprostou pravdu, voda je lepší, čím studenější, tím lepší. A přilévat pomalu při mixování. Ještě ideálnější je jemná drť z ledu. "Ředit" humus dalším olejem je naprosto zbytečné a takové... "české" :-D

      • Re: Re: Tomáš 07.10.2015 10:32:31

        O žádné "ředění" nejde. Sami libanonci do humusu olivový olej přidávají, zde:
        http://www.the-lebanese-kitche n.com/recipes/mezze/hummus/


        Takže to spíš to Vaše ředění vodou je takové "české" :-D

        • Re: Re: Re: Hanka 07.10.2015 15:05:08

          Zajímalo mě to, tak jsem na tu stránku chtěla jít, ale je nedostupná.
          Myslím, že pro mě je jediný argument. Vařil jste to z doma vařené cizrny, nebo ne? Pokud ano, kolik oleje jste přidal? Jaké to pak bylo. Jakékoli řeči kolem typu, že je to české nebo jiné, že vodu nikdy, že olej je tučný, mixér špatný, nejsou zajímavé. Sem se zkušenostmi, jinak jsou to prázdné řeči.

          • Re: Re: Re: Re: Jan 13.04.2016 17:14:37

            Vařil jsem z cizrny, kterou jsem namočil přes noc. Přidával jsem trochu vody i trochu oleje, vodu na zředění, olej na chuť. Nemám sezamovou pastu (bte: kde jí dobře pořídit za nějakou lidskou cenu?) a tak jsem utřel sezamová semínka v hmoždíři. Nemám zkušenost s hummousem připraveným někým, kdo se vyzná, v restauraci ani čajovně jsem ho nikdy neměl, ale se svým výsledkem jsem spokojen. Olivový olej přidá na chuti, jestli je to původní recept, nebo ne, nevím...

        • Re: Re: Re: Hanka 07.10.2015 15:12:30

          Aha, tak záhada je rozřešena. Tomáš tvrdil, že do originálu patří olivový olej, a to "po kapkách", nebo po deci. Rozdíl je, že v tom libanonském receptu (v odkazu je překlep, takže se mi pořád nedařilo se tam dostat) se přidává citronová šťáva v takovém množství, ve kterém to lze šlehat (mluví se o šťávě ze dvou citronů). Přijde mi, že to může být docela kyselé, ale rozhodně do toho nelejí v takovém množství olivový olej.
          Takže podle originálu se to neprolívá olejem, ani se nešlehá suchá cizrna, ale ředí se to citronem.

Celkový počet komentářů: 23
Nalezeno receptů: 23
|< << 123 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Cizrnový humus
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Mykóza - existuje účinná léčba?

    Mykóza - existuje účinná léčba?

    Mykóza je lékařský název pro onemocnění houbami, plísněmi a kvasinkami. Může být celková nebo lokální. Pojďme se na mykózu podívat podrobněji v dnešním článku.

  • Vši doma a ve školkách

    Vši doma a ve školkách

    Veš dětská cizopasí výhradně na hlavě, v lidských vlasech, kde saje krev. V jiných ochlupených částech těla se nevyskytuje. Šíří se zejména v dětských kolektivech, ve školách a školkách, kde je nutné upozorňovat rodiče na sledování situace u jejich dětí a prohlížení vlasů.




přidat nový recept