Chutná játrová paštika

2 h 40 min | chuťovka | 10 porcí | česká kuchyně | recept zobrazen: 1402x
Recept na výbornou jemnou paštiku, kterou zvládne úplně každý a překvapí své okolí.
Komentáře receptu 1
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Vepřovou plec či krkovici nakrájíme na kousky a vložíme do pekáče. Když se nám tam vejde, přidáme tam i vepřový bok (bůček), jinak ho upečeme zvlášť. Maso osolíme a k němu vložíme asi 8 celých stroužků česneku a 4 až 5 kusů velkých cibulí rozkrojených na čtvrtky. Maso trochu podlijeme a dáme péct krásně do hněda - nebojíme se toho.

Než se nám maso upeče, umeleme na jemno syrová játra a tyto necháme v lednici, než se maso upeče. Když budeme mít maso upečené, necháme ho vychladnout a také nameleme, a to včetně upečených cibulí a česneku. Mlýnkem prolijeme i výpek.

Namleté maso i játra promícháme. Můžeme ještě zjemnit tyčovým mixérem. Pokud by se směs zdála tuhá, přidáme trochu rozpuštěného sádla, aby se po sterilizaci dala paštika roztírat. Samozřejmě směs dochutíme solí a pepřem. Dále můžeme přidat brusinky či mandle.

Paštiku poté dáme do sklenic (tři čtvrtě sklenice), zavíčkujeme a dáme do hrnce, kde paštiku sterilujeme asi jednu a půl hodiny. Potom necháme vychladnout a pár dní odležet. Koření a dochucení paštiky podle chuti každého.

Játrová paštika výborně chutná k čerstvému pečivu.

Hovez1981 autor receptu:

Chutná játrová paštika

Počet přidaných receptů: 2

Ingredience

na porcí
Vaše cena 1890 běžně 4550 Kč sleva 58 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,1
skvělý recept
9 hlasujících
  • Recept Chutná játrová paštika - Plnění paštiky do sklenic
  • Recept Chutná játrová paštika - Stav před smícháním.
  • Recept Chutná játrová paštika - Připravené maso na pečení
  • Recept Chutná játrová paštika - Vepřový bok
  • Recept Chutná játrová paštika - Vepřová plec
  • Recept Chutná játrová paštika - Umletá játra

Kuchařky obsahující recept Chutná játrová paštika

Recept se nachází v 29 kuchařkách
Paštiky, klobásy atd
Hovez1981
Paštiky, klobásy atd 1 recept
zjirousek
Kuchařka 637 receptů
Zorňafa
1. aa-1b 4186 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Chutná játrová paštika

Celkový počet komentářů u receptu: 1
  • Chutnala Petr 01.03.2016 09:48:51

    Měl jsem možnost ochutnat originál a konstatuji, že se povedla. Nikterak kořením zvýrazněná chuť, o to více masová, jak má být.

Celkový počet komentářů: 1
Nalezeno receptů: 1
Přidat příspěvek k receptu Chutná játrová paštika
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Běhání jako sport, zábava i relax

    Běhání jako sport, zábava i relax

    Hned z jara je potkáváme všude - na silnicích, na lesních a polních cestách. Nepotřebují ke své vášni žádný nástroj ani pomůcku. Ano, jsou to běžci. Běh je u nás hned po cyklistice druhým nejoblíbenějším sportem. Prodlužuje délku života, snižuje vysoký krevní tlak, nadváhu, posiluje celkovou kondici, imunitu a paměť a zmírňuje deprese. Více než polovina běžců se svojí zálibě věnuje 2 - 3x týdně a mluvíme-li o zálibě, není to vždy tak zcela přesné - často začínáme běhat kvůli nedostatku pohybu a hlavně pro potřebu zhubnout. Častěji potkáváme na provizorních běžeckých trasách ženy.

  • Letní průjmy - čemu se na dovolené vyhnout?

    Letní průjmy - čemu se na dovolené vyhnout?

    Průjmové onemocnění je jednou z nejčastějších letních zdravotních komplikací. Může se týkat cestovatelů do zahraničních zemí (zejména mimoevropských), ale není ojedinělé ani na cestách po naší republice a výjimečně i po vlastním grilování doma na zahradě. Letní teploty jsou pro mnohé z nás sice příjemné, ale nahrávají také množení bakterií zejména v potravinách, ale také třeba i ve vodě.




přidat nový recept