Chřest v těstíčku s vaječnou omáčkou
Chřest tentokráte obalený a s vynikající omáčkou.
Postup přípravy receptu
Chřest oloupeme a zvolna vaříme 15 až 20 minut v osolené vodě se špetkou cukru. Poté ho necháme dobře okapat.
Mouku rozmícháme ve víně a vodě. Osolíme, opepříme a vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílku. Chřest překrojíme na půl a obalíme jej v mouce a těstíčku. Smažíme dozlatova v rozehřátém oleji.
Z mouky, másla a mléka si připravíme bešamel, do kterého vmícháme na kostičky nakrájená vejce a jemně usekanou pažitku.
Na talíř naaranžujeme smažený chřest a podáváme s vaječnou omáčkou.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 75 ml
- voda
- 100 ml
- bílé víno suché
- špetek
- cukr
- 125 g
- hladká mouka
- 500 g
- bílý chřest
- 1 ks
- bílek
-
na obalení
- 6 lžic
- hladká mouka
-
omáčka
- 40 g
- hladká mouka
- 40 g
- máslo
- 1/2 svazku
- pažitka
- 200 ml
- mléko
- 2 ks
- vejce natvrdo
Chřest v těstíčku s vaječnou omáčkou Komentáře k receptu