Chlupaté knedlíky

Receptů na chlupaté knedlíky je opravdu hodně. Liší se podle krajů a samozřejmě i podle chuti. Mě osobně překvapuje netolerance některých příspěvků. Každý má přece právo uvařit si, co mu chutná. A jestli někdo přidá mouku hladkou, jiný prášek do pečiva a jiný vynechá vejce - no prosím, proti gustu žádný dišputát, říkával můj tatínek. Prostě vařme si, co nám chutná a ne co by nám někteří chtěli diktovat. Proto přeju dobrou chuť všem a zároveň děkuju za za inspiraci autorovi tohoto receptu, který kdysi dělávala moje maminka a na který jsem jaksi pozapomněla. Určitě to znovu zkusím. :-)

Vařím je obdobně, jen dávám trochu hladké a jinak hrubou mouku (mám je rád trochu "oslizlé"). Ve vedlejším hrnci podusím v sádle lesní houby, a hotové chlupáče v něm hned promíchám.
Jím je pak jak teplé, tak studené.....Prostě miluji chlupáče!!!!!:D

no knedle se delaji z hrube mouky a pridam vejce ,nechapu k cemu ten pr.do peciva? z hl. mouky asi moc oslizle ,co se tyce halusek ,tak jedine hr mouka

Oloupané syrové brambory jemně nastrouháme, rychle přidáme stejné množství hladké mouky, na špičku nože prášek do pečiva, sůl, bazalku nebo sušený libeček a vymícháme husté těsto, které necháme 15 min. odstát, pak znovu vymícháme a abychom získali hustější těsto, můžeme nakonec přidat ještě trošku hladké mouky. Z těsta vykrajujeme kávovou lžičkou nebo lžicí, namočenou v horké vodě, knedlíčky a vkládáme je do vroucí osolené vody. Vaříme je podle velikosti 8-10 minut. Chlupaté knedlíky zamícháme do kysaného zelí, dušeného s kmínem, cibulí a česnekem, omastíme sádlem se škvarky nebo osmahnutou angl. slaninou a podáváme s osmaženou cibulkou, jako samostatné jídlo, bez masa.

Knedlíky podle tohoto receptu nejsou knedlíky, ale dělové koule. Jsou tak tvrdé, že by s něma šlo i zabít.