Chléb z pivního těsta
Postup přípravy receptu
Zaděláme ze všech ingrediencí těsto na chleba. Já ho nejraději míchám v pekárně (oddře to technika), ale rozhodně peču v troubě jako krásný kulatý bochník. Necháme kynout v zadělávačce v teple cca 1 hodinu. Do těsta zapracujeme také nejrůznější koření, bylinky či semínka.
Těsto dáme na vál, hezky vypracujeme bochník a dáme jej na plech na pergamen na dokynutí. Teď je ta pravá chvíle, chceme li bochník zdobit zářezy či stříháním, úpravu provést. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě cca 30 minut dokynout pod utěrkou.
Mezitím roztopíme troubu na cca 200 °C. Po vykynutí bochník bohatě potřeme vlažnou vodou a dáme do trouby na 20 minut. Po této době povytáhneme, znovu potřeme vlažnou vodou, stáhneme teplotu na cca 180 °C a dopečeme ještě 30 - 40 minut do barvy kloboučku hezky vyvinutého pravého hříbku.
Po vytažení z trouby chléb z pivního těsta hned nekrájíme, ale necháme minimálně hodinu vychladnout tak, že bochník umístíme na vařečky, aby se zespodu nezapařil.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
podle chuti
- 1 lžička
- koření (černucha, koriandr)
- 1 lžíce
- semínka (sezam, len, slunečnice)
-
podle potřeby
-
těsto
- 1 lžíce
- sůl
- 1/2 balíčku
- sušené droždí
- 1 lžíce
- kmín
- 1 lžička
- cukr
- 40 dkg
- pšeničná chlebová mouka
- 330 ml
- světlé pivo
- 1 lžička
- ocet
- 20 dkg
- žitná chlebová mouka
- 1 lžička
- bylinky
Kuchařky obsahující recept Chléb z pivního těsta
(recept se nachází v 35 kuchařkách)
Chléb z pivního těsta Komentáře k receptu