Brémský chlebíček
Postup přípravy receptu
Kandovaný ovocný chlebíček, ananas i ořechy nakrájíme nadrobno a zalijeme citronovou šťávou.
Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, nasypeme do něj cukr a rozdrobíme droždí. Vše zalijeme vlažným mlékem a necháme 15 minut vzejít kvásek. Pak přidáme rozpuštěné máslo, sůl, vanilkový cukr, citronovou kůru a vařečkou vypracujeme vláčné, spíš tužší těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme nakynout (asi 45 minut).
Vykynuté těsto vyklopíme na vál poprášený moukou a zapracujeme ovoce s ořechy. Z těsta utvoříme šišku a vložíme ji do chlebíčkové formy vyložené pečícím papírem. Chlebíček necháme zakrytý ještě 15 minut kynout.
Brémský chlebíček vložíme do předehřáté trouby a pečeme prvních 10 - 15 minut na 200 °C. Pak teplotu snížíme a dopečeme asi 30 - 40 minut na 175 °C. Špejlí zkontrolujeme, zda je chlebíček upečený i vevnitř.
Hotový brémský chlebíček vyndáme z formy a vychladlý pocukrujeme.
Citronovou kůru i šťávu můžeme nahradit použitím šťávy a kůry z 1/2 pomeranče.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 50 g
- kandovaný ananas
- 1 kostka
- droždí
- 400 g
- polohrubá mouka
- 150 ml
- mléko
- 100 g
- ovocný chlebíček
- 3 lžíce
- cukr krupice
- 1 balíček
- vanilkový cukr
- 2 špetky
- sůl
- 2 - 3 lžic
- citronová šťáva
- 150 g
- rozinky
- 50 g
- ořechy
- 1 lžička
- citronová kůra
- 150 g
- máslo
-
na ozdobu
Brémský chlebíček Komentáře k receptu
Co to prosím vás je ten ovocný chlebíček? Asi vím, ale nejsem si úplně jistá. A kde to když tak koupím, prosím vás? Je to bez problémů k dostání? Děkuji předem za odpověď
Je to proslazená směs kandovaného ovoce slisovaná do formátu tyčinky, velikosti asi jako deli, ve žlutém obalu. Prodávají ji snad všechny malé obchůdky, u nás na Moravě řetězce Enapo nebo Hruška. Můžete použít i kandované ovoce, ale to se špatně překrajuje na malé kousky, a já mám ve chlebíčku radějí více menších kousků.
Děkuju. Myslela jsem si to, ale nikdy jsem ti toho v obchodě nevšimla. Podívám se po tom, protože recept mě velice zaujal.