Bramborové škubánky
Škubánky s mákem je jedna z variant, takže pokud máte chuť na slané, udělejte si škubánky s cibulí a slaninkou.
Uvařil jsem to
(Recept vařil 1 člověk)
Postup přípravy receptu
Oloupané nakrájené brambory uvaříme téměř doměkka v osolené vodě. Vodu z nich pak slijeme do hrnce a odložíme. Brambory rozšťoucháme a obrácenou vařečkou do nich uděláme několik otvorů až ke dnu nádoby. Zasypeme je moukou, zalijeme asi polovinou horké vody z brambor, zakryjeme pokličkou a necháme na teplém místě asi 15 minut propařit. Přebytečnou vodu scedíme a brambory s moukou propracujeme dohladka. Lžící namočenou v horkém másle vykrajujeme větší noky ( škubánky ), klademe je na talíř, pokapeme rozehřátým máslem a posypeme mákem s cukrem.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Kuchařky obsahující recept Bramborové škubánky
(recept se nachází v 86 kuchařkách)
Pele_Mele aj v obrázkoch
4214 receptů
Vegetariánské
38 receptů
Brambory
7 receptů
Bramborové škubánky Komentáře k receptu
Dobrý den, mohu Vás poprosit kdo má dobrý recept na škubánky aby mi ho napsal na e-mail? Děkuji
Tak nevím, otevřel jsem si tříděné recepty "dle příležitosti - narozeniny" a nějak nechápu, proč jsou škubánky narozeninovým jídlem???
Je mi 85 let. Pro mé rodiče a dodnes i pro mne jsou škubánky pravou pochoutkou, kterou si dělám každý týden. Za to, že je umím vděčím své mamince, která mne je naučila. Mladá generace o nich někdy slyšela, ale neumí je. V Klubu důchodců jsem je učil vařit hospodyně o 20 let mladší než jsem já. Z toho je vidět, že škubánky se staly vzácností, na níž si skutečně lze pochutnat i o narozeninách.
:-))Tento recept patří mezi jedny z mnoha původních receptů celého vaření a ještě neprošel kontrolou. Autorka měla trochu "zvrácený" vkus. Určitě se na něj dostane.
U nás se škubánky dělají zásadně z mouky hrubé, čím totiž jemněji mletá mouka, tím se víc "patlají" a nejdou spojit. Tak nevím, nespletla si autorka druh mouky???
Další velice dobrou alternativou jsou škubánky se zapečeným sýrem nebo hermelínem. Vytvoří se škubánkové placky a mezi dvě se vloží sýr. Po uzavření se opeče na oleji. Místo sýra může být šunka, měkký salám nebo masová směs opkořeněná dle vlastní fantazie Mistra kuchaře. Doporučuji na závěr lehké bílé víno.