Bramborové šišky s ořechy
Postup přípravy receptu
Ořechy umeleme nebo rozsekáme tyčovým mixerem. Máslo v kastrolku uškvaříme dorůžova.
Studené brambory nastrouháme na vál, posypeme solí, moukou, krupicí. Do směsi uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce a nalijeme ocet. Přidáním octa je pak těsto křehčí. Ze všeho rukama zpracujeme pevné těsto. Těsto rozdělíme asi na 3 části a z každé vyválíme na pomoučněném vále delší válečky. Z nich odkrajujeme malé kousky, které v ruce vytvarujeme na šišky. Šišky vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 5 minut.
Bramborové šišky polijeme uškvařeným máslem, posypeme rozemletými ořechy a cukrem. Způsobů podávání je samozřejmě více. Šišky mohou být posypané jen cukrem a polité máslem, chutnají i s cukrem a skořicí. Nebo můžeme na másle osmažit strouhanku a šišky pak promíchat se strouhankou a cukrem.
Brambory na šišky vaříme předem, aby stačily před přípravou šišek vychladnout. Stejné těsto lze použít i na bramborové špalíčky.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 150 g
- máslo na polití
- 200 g
- vlašské ořechy
-
podle potřeby
-
těsto
- 3/4 kg
- brambory
- 1 lžička
- sůl
- 200 g
- hrubá mouka
- 2 lžíce
- ocet
- 100 g
- krupice
- 2 ks
- vejce
Bramborové šišky s ořechy Komentáře k receptu
Na Moravě se tomu říká šléšky s mákem !
Ty jsem jídávala jako malá holka s mákem,také se strouhankou,ale s ořechy to určitě vyzkouším.Brambory jako takové mám ráda na různo a nejvíc s červeným zelím.V podkrkonoší se vždy dělala všelijaká jídla z brambor,byl to chudý kraj,ale
stejně mám ty starobylá jídla nejradši.Děkji
Moje maminka je také dělávala se strouhanou houskou opraženou nasladko,nebo s mákem.Také si je občas udělám je to moc dobré.S ořechy to teda vyzkouším.