Česneky oloupeme a nasekáme nadrobno. Klobásy bez kůžičky nakrájíme na kolečka. Větší brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Bylinky opláchneme a nasekáme nadrobno. Rajčata spaříme a oloupeme.
Na oleji osmažíme česnek s bylinkami, vložíme klobásy a dobře osmažíme. Dále vložíme rajčata a po asi 10 minutách přidáme brambory. Základ polévky dochutíme solí, pepřem a podle chutí pálivou papričkou. Základ podlijeme vodou (vývarem) a vaříme do změknutí brambor. Polévku podle potřeby zahustíme, ale nemusíme.
Bramborová polévka s rajčaty a vepřovou klobásou chutná nejlépe teplá a posypaná parmazánem.