Bešamelová omáčka

25 min | omáčka | francouzská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 246552x
Základní omáčka, která se vám bude hodit ke spoustě pokrmů. A také se dá velice rychle změnit v jinou omáčku.
Komentáře receptu 7
Uvařil jsem to (Recept vařilo 7 lidí)


Postup přípravy receptu

Mouku si prosejeme stranou.

Máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Mícháme asi minutu, dokud jíška nepřestane pěnit. Měla by však zůstat světlá, takže pozor na to.

Pak do jíšky po částech přiléváme mléko a metlou rozšleháváme dohladka, pozor na žmolky.

Omáčku vaříme asi 20 minu, než zhoustne. Pak ji ochutíme solí a nastrouháme do ní podle chuti trochu muškátového oříšku.

autor receptu:

Bešamelová omáčka

Počet přidaných receptů: 1813

Ingredience

Vaše cena 1399 běžně 7680 Kč sleva 82 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Kuchařky obsahující recept Bešamelová omáčka

Recept se nachází v 255 kuchařkách
yvetk
Recepty pro Ivetu 584 receptů
zjirousek
Omáčky 394 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Bešamelová omáčka

Celkový počet komentářů u receptu: 7
  • muškátový ořišek ano Jakub 27.02.2013 14:03:02

    Do základního bešamelu muškátový oříšek patří, stejně jako troška soli a bílého pepře. Muškátový oříšek redukuje chuť mléka. Nicméně, je to jako s každou omáčkou, každý si jí nakonec stejně dělá tak, jak mu nejvíce chutná :)

  • zkoušela jsem... lenka amazonka 11.10.2011 09:40:50

    Včera jsem v rámci experimentování (a za stavu skoro prázdné lednice :-) ) přidala do bešamelové omáčky místo muškátového oříšku oregáno, přidala na kousky nakrájený párek a trochu nastrouhaného eidamu. Dělala jsem to k palačinkám a manžel to moc chválil :-) Milé hospodyňky, prostě zkoušejte, zkoušejte, většinou se to podaří, když to nejmíň čekáte :D

  • dava se tam mlety sir jinak neni besamel:-)

  • Risapisa 21.11.2010 10:59:10

    Dovoluji si podotknout,ze do ZAKLADNIHO besamelu patri nejen muskat,ale i spetka bileho pepre.

  • RudolfRoztocil 16.11.2010 15:06:01

    Muškát ano či ne toť otázka? Ale co takhle verze s čerstvou petrželí, cibulí propíchanou hřebíčkem, to vše v gáze, aby se to dalo po dovaření vyndat.

  • agnés 11.10.2010 11:49:28

    Bešamelová omáčka v základní formě žádný muškátový oříšek neobsahuje. Právě proto je tak univerzální a tvárná, že dochutit lze posléze v podstatě jakkoliv. Navíc se používá ve spoustě receptů, kam se muškátový oříšek přinejmenším nehodí.
    Takže základ tvoří skutečně jen mléko, mouka, máslo.

  • koření Máňa 23.05.2006 08:47:09

    Co vím, tak by se měla bešamelová omáčka sypat strouhaným muškátovým oříškem:-)

Celkový počet komentářů: 7
Nalezeno receptů: 7
Přidat příspěvek k receptu Bešamelová omáčka
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Akné nebo vřed? Karbunkl to je!

    Akné nebo vřed? Karbunkl to je!

    Karbunkl carbunculos je velmi nepříjemné hnisavé onemocnění kůže. Vzniká splynutím minimálně dvou furunklů. Karbunkl je nebezpečnější, protože je větší, navíc může pronikat i do hlubších struktur kůže. Je to bolestivé zánětlivé onemocnění, projevuje se zarudnutím, otokem a někdy i teplotou.

  • Strabismus neboli šilhání - příznaky a možná léčba

    Strabismus neboli šilhání - příznaky a možná léčba

    Strabismus je porucha očí, které říkáme šilhání. Za normálního stavu jsou osy pohledů obou očí rovnoběžné. U šilhavosti vidíme poruchu právě tohoto rovnoběžného postavení, kdy osy vidění obou očí nesměřují současně k jedinému bodu. Jaké jsou možnosti léčby?




přidat nový recept