Bešamelová omáčka

25 min | omáčka | francouzská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 279279x
Základní omáčka, která se vám bude hodit ke spoustě pokrmů. A také se dá velice rychle změnit v jinou omáčku.
Komentáře receptu 7
Uvařil jsem to (Recept vařilo 8 lidí)


Postup přípravy receptu

Mouku si prosejeme stranou.

Máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Mícháme asi minutu, dokud jíška nepřestane pěnit. Měla by však zůstat světlá, takže pozor na to.

Pak do jíšky po částech přiléváme mléko a metlou rozšleháváme dohladka, pozor na žmolky.

Omáčku vaříme asi 20 minu, než zhoustne. Pak ji ochutíme solí a nastrouháme do ní podle chuti trochu muškátového oříšku.

autor receptu:

Bešamelová omáčka

Počet přidaných receptů: 1813

Ingredience

Vaše cena 1699 běžně 2832 Kč sleva 40 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Kuchařky obsahující recept Bešamelová omáčka

Recept se nachází v 260 kuchařkách
zjirousek
Omáčky 419 receptů
yvetk
Recepty pro Ivetu 584 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Bešamelová omáčka

Celkový počet komentářů u receptu: 7
  • muškátový ořišek ano Jakub 27.02.2013 14:03:02

    Do základního bešamelu muškátový oříšek patří, stejně jako troška soli a bílého pepře. Muškátový oříšek redukuje chuť mléka. Nicméně, je to jako s každou omáčkou, každý si jí nakonec stejně dělá tak, jak mu nejvíce chutná :)

  • zkoušela jsem... lenka amazonka 11.10.2011 09:40:50

    Včera jsem v rámci experimentování (a za stavu skoro prázdné lednice :-) ) přidala do bešamelové omáčky místo muškátového oříšku oregáno, přidala na kousky nakrájený párek a trochu nastrouhaného eidamu. Dělala jsem to k palačinkám a manžel to moc chválil :-) Milé hospodyňky, prostě zkoušejte, zkoušejte, většinou se to podaří, když to nejmíň čekáte :D

  • dava se tam mlety sir jinak neni besamel:-)

  • Risapisa 21.11.2010 10:59:10

    Dovoluji si podotknout,ze do ZAKLADNIHO besamelu patri nejen muskat,ale i spetka bileho pepre.

  • RudolfRoztocil 16.11.2010 15:06:01

    Muškát ano či ne toť otázka? Ale co takhle verze s čerstvou petrželí, cibulí propíchanou hřebíčkem, to vše v gáze, aby se to dalo po dovaření vyndat.

  • agnés 11.10.2010 11:49:28

    Bešamelová omáčka v základní formě žádný muškátový oříšek neobsahuje. Právě proto je tak univerzální a tvárná, že dochutit lze posléze v podstatě jakkoliv. Navíc se používá ve spoustě receptů, kam se muškátový oříšek přinejmenším nehodí.
    Takže základ tvoří skutečně jen mléko, mouka, máslo.

  • koření Máňa 23.05.2006 08:47:09

    Co vím, tak by se měla bešamelová omáčka sypat strouhaným muškátovým oříškem:-)

Celkový počet komentářů: 7
Nalezeno receptů: 7
Přidat příspěvek k receptu Bešamelová omáčka
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Ochrana vlasů před tepelným poškozením

    Ochrana vlasů před tepelným poškozením

    Základem zdravých a krásných vlasů je dobrá a kvalitní péče. Bohužel my ženy chceme být krásné a myslíme si, že bez nabarvených, nakulmovaných nebo naopak vyžehlených vlasů to nepůjde. Děláme tak, jak velí módní trendy. Přirozeně uschnout vlasy také nenecháme, od toho máme přece fén. Často si však neuvědomujeme, jak tímto postupem svým vlasům škodíme.

  • S dítětem do školky - je nutné dodržet hranici tří let?

    S dítětem do školky - je nutné dodržet hranici tří let?

    Jako maminka dítěte školkového věku máte v dnešní době možnost volby, kdy jej svěřit do péče této instituce. Ve dvou, třech nebo až čtyřech letech věku? V čem je školka pro dítě skutečně přínosem, jak začít s odloučením a kdy je ten správný věk, ve kterém dítě školku zvládne?




přidat nový recept