Babiččina dršťková polévka

2 hod | polévka | 4 porce | česká kuchyně | recept zobrazen: 498086x
Recept na polévku od začátku do konce pro každou začínající kuchařku.
Komentáře receptu 128
Uvařil jsem to (Recept vařilo 86 lidí)


Postup přípravy receptu

Dršťky dobře vypereme v několika vodách (nejméně třikrát), nakrájíme na menší kousky (ne nadrobno) a vložíme do vlažné vody. Vodu uvedeme do varu a vaříme 15 minut. Pok vodu vylijeme a vyměníme za novou. Znovu uvedeme do varu a vaříme 15 minut. Takto by se voda měla vyměnit nejméně třikrát. Poslední vodu osolíme a dršťky dovaříme doměkka. Pokud použijeme předvařené dršťky, pouze je propláchneme a uvaříme v osolené vodě. Měkké dršťky scedíme a necháme vychladnout.

Rozpustíme sádlo a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme ji moukou, přidáme papriku a osmahneme ji. Jíšku zalijeme vývarem (případně použijeme vývar z drštěk) a necháme 30 minut provařit. Česnek prolisujeme do polévky. Přidáme sůl, pepř, kmín i rozemnutou majoránku.

Do polévkového základu přidáme na nudličky nakrájené dršťky a vše společně provaříme. Dobře provařenou polévku poznáme podle toho, že tuk vyplave na povrch.

Hotovou dršťkovou polévku na talířích můžeme dozdobit čerstvou majoránkou nebo petrželkou. Podáváme s bílým pečivem.

.Renča. autor receptu:

Babiččina dršťková polévka

Počet přidaných receptů: 1361

Ingredience

na porce
Vaše cena 3549 běžně 5460 Kč sleva 35 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,6
skvělý recept
532 hlasujících
  • Recept Babiččina dršťková polévka - Babiččina dršťková
  • Recept Babiččina dršťková polévka - Držťková polévka, jako od babičky-veškeré ingredience podle Vašeho receptu. (pravý vývar,zahuštěno moukou polohrubou a přidána 1 feferonka ). Pikantní a vynikající - přeji dobrou chuť.
  • Recept Babiččina dršťková polévka - Babiččina dršťková polévka
  • Recept Babiččina dršťková polévka - Babiččina dršťková polévka

Kuchařky obsahující recept Babiččina dršťková polévka

Recept se nachází v 850 kuchařkách
Polévky
.Renča.
Polévky 52 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 7516 receptů
veriri
Papáníčko 2886 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Babiččina dršťková polévka

Celkový počet komentářů u receptu: 128
  • Komentář k receptu Babiččina dršťková polévka Pajko 28.04.2016 11:34:53

    Dršťky jsou jen a jen dršťky, to zn žaludky hovězího dobytka. Komu nechutnají dršťky tak ať si dělá polévku jakou chce, ale dršťková může být jen z drštěk. Krupicovou kaši také nikdo nedělá z brambor nebo rýže. Pokud je někde na jídelním lístku dršťková polévka a obsluha mi přinese polévku z něčeho jiného asi mu ji hodím na hlavu.

    • Re: Komentář k receptu Babiččina dršťková polévka ustecan (tecka) jul 23.06.2016 11:39:11

      Při dnešní ceně drštěk se nedivím, že některé kuchařky, či kuchaři používají i vepřové kůžičky! Když jsou pořádně uvařené doměkka, jejich přítomnost mi nevadí! :) Leč přítomnost drštěk je nezaměnitelná!

  • A zelenina - nic? ustecan (tecka) jul 23.06.2016 11:35:17

    Mě se osvědčilo nakonec přidat na jemné nudličky nakrájenou zmrazenou kořenovou zeleninu (celer, mrkev, petržel) a nevařit jí moc dlouho, aby byla dobrá na skus! To pak dodá polévce tu úžasnou chuť! A česnekem nešetřím. Ledaže by byl pořádně aromatický, ale ten dovážený z Číny, nebo ze Španělska na náš český nemají! (y) :)

  • Komentář k receptu Babiččina dršťková polévka qwert 04.06.2016 19:08:54

    Dobrý recept. Mě se osvědčil vývar z mraženého kuřecího na polévku. Přidávám masox, ale celkově mám z 800 g drštek přes 3,2 litru drštkové polévky.

  • držťková polévka stavros666 04.04.2016 08:00:52

    Dělám ji skoro stejně..nepoužívám masoxy a podobné pofidérní ochucovací ingredience a zahušťuji moukou polohrubou..A je také vynikající.Posílám také fotografii mojí porcičky a přeji všem dobré pošušňáníčko....///

  • babiččina dršťková polévka myskasia 22.02.2016 15:18:55

    Uvařeno a je opravdu jako od babicky..... mnam

  • jakzabranit pachu pri vareni polevky Marcela Ernst 04.02.2016 16:47:41

    Zasadne delam drstky v celku, ale dam je do trouby. Nic nepachne a vari se stejnomerne. Pak je vyndam a zacnu zaklad na plotne. Vyzkousejte,je to pohodicka.

  • OK - ale trochu jinak miroslav krátký 04.02.2016 08:46:59

    postup prakticky stejný, ale držťky vařím vcelku, protože skoro vždy se některé jejich okraje po uvaření ukážou jako nevhodné - až nechutně černé a pod. Takže já je krájím až po uvaření ( nakrájené předem už nejdou roztřídit ) Právě moje žena teď odjela k řezníkovi je koupit a budu v práci vařit. Dobrou chuť. PS : mám kamaráda, který dává přednost hutné české kuchyni včetně držťkové polévky - ale držťky nejí - jen tu polévku.

  • Komentář k receptu Babiččina dršťková polévka Anna 08.01.2016 20:56:33

    ahoj, je pravda že smrdí celej byt, když se to vaří? Dávám si jí ráda v restauracích ale doma jsem jí zatím nedělala, ale chtěla bych překvapit manžela jen mám obavy...jsou nějaký extra tipy jak jí dooprvdy zvládnout? :) Díky

    • Re: Komentář k receptu Babiččina dršťková polévka lumik 18.01.2016 07:47:20

      kupte vařené nebo předvařené dršťky,jsou i nakrájené ,můžete použít i vepřové žaludky,ty při vaření nejsou tak cítit,hlavně vícekrát slít vodu

Celkový počet komentářů: 128
Nalezeno receptů: 128
|< << 12345 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Babiččina dršťková polévka
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Káva a její vliv na mozkové funkce

    Káva a její vliv na mozkové funkce

    Konzumace kávy je spojena s řadou názorů týkajících se jejích účinků na zdraví člověka, přičemž názory ohledně prospěšnosti pití tohoto nápoje jsou často velmi kontroverzní. V závislosti na tom, komu je takový dotaz kladen, pak někteří tvrdí, že káva je velmi zdravá zatímco jiní se domnívají, že se jedná o velmi škodlivý nápoj. Navzdory argumentům odpůrců kávy však existuje řada prokazatelně ověřených faktů o tom, že konzumace kávy je zdraví prospěšná.

  • Znáte nejčastější mýty o opalování?

    Znáte nejčastější mýty o opalování?

    Letní sezóna začala pěkně zprudka, proto není od věci si připomenout několik faktů a mýtů o opalování ještě předtím, než se na vás sluníčko neblaze podepíše. Nechceme přece, aby naše pleť předčasně zestárla, nebo abychom snad onemocněli rakovinou kůže.




přidat nový recept