Babiččina dršťková polévka

2 hod | polévka | 4 porce | česká kuchyně | recept zobrazen: 492108x
Recept na polévku od začátku do konce pro každou začínající kuchařku.
Komentáře receptu 125
Uvařil jsem to (Recept vařilo 84 lidí)


Postup přípravy receptu

Dršťky dobře vypereme v několika vodách (nejméně třikrát), nakrájíme na menší kousky (ne nadrobno) a vložíme do vlažné vody. Vodu uvedeme do varu a vaříme 15 minut. Pok vodu vylijeme a vyměníme za novou. Znovu uvedeme do varu a vaříme 15 minut. Takto by se voda měla vyměnit nejméně třikrát. Poslední vodu osolíme a dršťky dovaříme doměkka. Pokud použijeme předvařené dršťky, pouze je propláchneme a uvaříme v osolené vodě. Měkké dršťky scedíme a necháme vychladnout.

Rozpustíme sádlo a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme ji moukou, přidáme papriku a osmahneme ji. Jíšku zalijeme vývarem (případně použijeme vývar z drštěk) a necháme 30 minut provařit. Česnek prolisujeme do polévky. Přidáme sůl, pepř, kmín i rozemnutou majoránku.

Do polévkového základu přidáme na nudličky nakrájené dršťky a vše společně provaříme. Dobře provařenou polévku poznáme podle toho, že tuk vyplave na povrch.

Hotovou dršťkovou polévku na talířích můžeme dozdobit čerstvou majoránkou nebo petrželkou. Podáváme s bílým pečivem.

.Renča. autor receptu:

Babiččina dršťková polévka

Počet přidaných receptů: 1361

Ingredience

na porce
Vaše cena 3350 běžně 8816 Kč sleva 62 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,6
skvělý recept
531 hlasujících
  • Recept Babiččina dršťková polévka - Držťková polévka, jako od babičky-veškeré ingredience podle Vašeho receptu. (pravý vývar,zahuštěno moukou polohrubou a přidána 1 feferonka ). Pikantní a vynikající - přeji dobrou chuť.
  • Recept Babiččina dršťková polévka - Babiččina dršťková
  • Recept Babiččina dršťková polévka - Babiččina dršťková polévka
  • Recept Babiččina dršťková polévka - Babiččina dršťková polévka

Kuchařky obsahující recept Babiččina dršťková polévka

Recept se nachází v 849 kuchařkách
Polévky
.Renča.
Polévky 52 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 7388 receptů
veriri
Papáníčko 2886 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Babiččina dršťková polévka

Celkový počet komentářů u receptu: 125
  • Komentář k receptu Babiččina dršťková polévka Pajko 28.04.2016 11:34:53

    Dršťky jsou jen a jen dršťky, to zn žaludky hovězího dobytka. Komu nechutnají dršťky tak ať si dělá polévku jakou chce, ale dršťková může být jen z drštěk. Krupicovou kaši také nikdo nedělá z brambor nebo rýže. Pokud je někde na jídelním lístku dršťková polévka a obsluha mi přinese polévku z něčeho jiného asi mu ji hodím na hlavu.

  • držťková polévka stavros666 04.04.2016 08:00:52

    Dělám ji skoro stejně..nepoužívám masoxy a podobné pofidérní ochucovací ingredience a zahušťuji moukou polohrubou..A je také vynikající.Posílám také fotografii mojí porcičky a přeji všem dobré pošušňáníčko....///

  • babiččina dršťková polévka myskasia 22.02.2016 15:18:55

    Uvařeno a je opravdu jako od babicky..... mnam

  • jakzabranit pachu pri vareni polevky Marcela Ernst 04.02.2016 16:47:41

    Zasadne delam drstky v celku, ale dam je do trouby. Nic nepachne a vari se stejnomerne. Pak je vyndam a zacnu zaklad na plotne. Vyzkousejte,je to pohodicka.

  • OK - ale trochu jinak miroslav krátký 04.02.2016 08:46:59

    postup prakticky stejný, ale držťky vařím vcelku, protože skoro vždy se některé jejich okraje po uvaření ukážou jako nevhodné - až nechutně černé a pod. Takže já je krájím až po uvaření ( nakrájené předem už nejdou roztřídit ) Právě moje žena teď odjela k řezníkovi je koupit a budu v práci vařit. Dobrou chuť. PS : mám kamaráda, který dává přednost hutné české kuchyni včetně držťkové polévky - ale držťky nejí - jen tu polévku.

  • Komentář k receptu Babiččina dršťková polévka Anna 08.01.2016 20:56:33

    ahoj, je pravda že smrdí celej byt, když se to vaří? Dávám si jí ráda v restauracích ale doma jsem jí zatím nedělala, ale chtěla bych překvapit manžela jen mám obavy...jsou nějaký extra tipy jak jí dooprvdy zvládnout? :) Díky

    • Re: Komentář k receptu Babiččina dršťková polévka lumik 18.01.2016 07:47:20

      kupte vařené nebo předvařené dršťky,jsou i nakrájené ,můžete použít i vepřové žaludky,ty při vaření nejsou tak cítit,hlavně vícekrát slít vodu

    • Re: Komentář k receptu Babiččina dršťková polévka andulka 12.01.2016 15:37:16

      To vůbec není pravda .Používám predvarene,je to rychlejší.A ja dávám trochu guláš.koření a sladkou papriku.Jinak je postup stejný.Přeji ať se povede a manželovi chutná.

  • Je výborná.

  • Komentář k receptu Babiččina dršťková polévka Notorius Maximus 05.01.2016 19:23:08

    Vynikající recept. Díky

Celkový počet komentářů: 125
Nalezeno receptů: 125
|< << 12345 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Babiččina dršťková polévka
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Lepek - klady, zápory a příznaky intolerance

    Lepek - klady, zápory a příznaky intolerance

    Lepek je směs dvou bílkovin, gliadinu a gluteninu. Proto se mu říká též gluten. Nachází se v některých obilovinách, hlavně v pšenici, ale v menší míře také v žitu a ječmeni. Udává se, že čím více lepku a méně škrobu v obilí, tím kvalitnější mouka se namele. Těsto z této kvalitní mouky je pak pružnější. Množství lepku se měří podle závazné normy a udává se v procentech.

  • Senná rýma - příznaky, léčba a prevence

    Senná rýma - příznaky, léčba a prevence

    Senná rýma je pylová alergie. Jde o stav, kdy imunitní systém přehnaně reaguje na některé neškodné podněty, např. pylová zrna, prach, roztoče, zvířecí srst či některé potraviny.




přidat nový recept