Babiččina bábovka

můj první pokus dopadl nadmíru dobře

Rozhodl jsem se, že překvapím rodinu.... Našel jsem odvahu, koupil si novou formu na bábovku a vrhnul se upéct první bábovku v životě :-) Držel jsem se tohoto receptu, na který všichni pějí ódu, ale stále jsem narážel na nějaká nejasná místa v něm. Věta "Změklý tuk utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny" mě docela zmátla a přemýšlel jsem, zda mně nechybí nějaký tuk na pečení, ale asi jsem správně pochopil, že se jedná o to máslo. Pak jsem ale vůbec nepochopil, jak můžu změklé máslo spolu s cukrem utřít do pěny? Jak můžu z polotuhé směsi vytvořit pěnu? Robotem? Šlehačem? Já jsem ale míchal jak vzteklý vařečkou v misce :-) Nepochopil jsem, ale i přesto pokračoval v přípravě.

Jedna věta u finále "Babiččinu bábovku vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme asi 40 minut dorůžova" mě doslova zarazila a ptal jsem se sám sebe: Do jak vyhřáté trouby, na kolik stupňů? Na jaký ohřev zapnout troubu, na spodní nebo na horní nebo na oba? A pečeme do růžova? Protože jsem měl nahoře kakaové těsto, nic růžového na mě během pečení nevykuklo :-)
Dopátral jsem se jinde, že by to mohlo být na 180°C a začal péct tento zázrak. Po 40-ti minutách jsem krasavici vytáhl z trouby, Pak přišla tchýně a bábovku po vychladnutí vyklopila. Vše se povedlo, ale po hlášce, že je ještě dole syrová ji vrátila zpět do trouby. Po dalších cca 15-ti minutách ji opět vytáhla.
A výsledek? Ne že by rodině a dětem nechutnala, ale strašně se drolila, nedržela tvar. A tak se mé první dílo ve formě bábovky částečně povedlo a částečně nepovedlo :-) Pokud někdo znáte příčinu drolení, nechám si poradit :-)
Možná, že jsem tento recept špatně pochopil a nebyl určen pro začátečníky, ale pro již starší a pokročilé :-)