Arabský falafel
Recept na tradiční arabskou pochoutku z cizrny.
Uvařil jsem to
(Recept vařil 1 člověk)
Postup přípravy receptu
Cizrnu necháme nejlépe přes noc namočenou ve vodě, aby nabobtnala a změkla. Poté vodu slijeme a cizrnu spolu s česnekem rozmixujeme na hrubší směs. Přidáme petrželku, zelené vršky jarní cibulky, které můžeme nasekat na menší kusy, aby se vešly do mixéru, římský kmín, koriandr, prášek do pečiva, sůl a vše rozmixujeme do hladké kaše.
Ze směsi tvarujeme větší kuličky, které rukou zploštíme, aby vypadaly jako karbanátek, posypeme sezamovými semínky na povrchu. Kuličky házíme do rozpáleného oleje, aby arabský falafel při smažení plaval. Falafel smažíme do zhnědnutí.
Arabský falafel podáváme s pita chlebem a zeleninou (rukola, okurka, rajče, ledový salát). Můžeme přidat i tahíni omáčku.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
na ozdobu
-
podle potřeby
- 1/2 l
- olej na smažení
-
směs
- 1 stroužek
- česnek
- 1 lžička
- římský kmín
- 1 lžička
- prášek do pečiva
- 3/4 hrnku
- čerstvá petrželka
- 1/2 svazku
- jarní cibulka
- 1 lžička
- sůl
- 500 g
- cizrna (římský hrách)
- 1 lžíce
- mletý koriandr
Kuchařky obsahující recept Arabský falafel
(recept se nachází v 29 kuchařkách)
Kájova kuchařka
5832 receptů
Pele_Mele aj v obrázkoch
3974 receptů
Kuchařska2
1252 receptů
Arabský falafel Komentáře k receptu
To se jako ta cizrna nevaří??
Pokud už máte cizrnu oloupanou stačí nechat namočit ve vodě a poté bez vaření mixovat. Pokud, ale není oloupaná, doporučuji uvařit, horké spařit do studené vody, aby slupka pustila a pracně oloupat.